Alany Medeiros, coordenadora da Vigilância, explica que os trabalhos noturnos atendem uma antiga reivindicação da população. “O cidadão sempre pediu muito que realizássemos a fiscalização à noite porque muitos estabelecimentos só funcionam nesse turno e acabavam não sendo vistoriados”, reforça ela.
A Vigilância fiscaliza estabelecimentos de diversas naturezas e uma equipe de 19 fiscais se reversam nos trabalhos da noite, de segunda a sexta-feira. Estão cadastrados para comercializar no MCJ 250 pequenos e médios comerciantes, sendo que a maior concentração está na Estação das Artes Elizeu Ventania.
Os fiscais orientam os responsáveis quanto o credenciamento e inspecionam, entre outros pontos, o manejo adequado dos alimentos e a higienização da estrutura e dos funcionários. Todos os fiscais foram capacitados através de um treinamento voltado para “Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos”.
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